wireshark (ex-ethereal)
tiene varias funciones que te permiten graficar en diferentes maneras
la informacion estadistica que obtengas al capturar o analizar los paquetes de tu red...
desde la perspectiva de la captura
podes tomar data de diferente clase de hardware
disparar y detener capturas dependiendo de la cantidad de datos capturados, del tiempo, numero de paquetes. etc.
filtrar para reducir y especificar los datos a capturar
capturar hacia multiples archivos
despues desde la perspectiva de la grafica
tenes una ventana que se llama "IO Graphs"
y hasta podes graficar WLAN
pegale una mirada a las guias de la pagina
http://adf.ly/1hEOxP
http://adf.ly/1hEP0c
http://adf.ly/1hEP3y
creo que este le sirve fluke network inspector
http://adf.ly/1hEOrJ